がんづき、ごぼうのもろみ漬は岩手のえさしの味工房−HOME
岩手の江刺は伝統食文化の宝庫です。
地域で作られた作物や、家の周りの野山で採った素材を生かして作った、昔ながらの自然食品はなかなか手に入らなくなっていますが、「えさしの味工房」は、こうした本来の材料・昔ながらの製法にこだわった、本物の味を大切にした安全で安心して召し上がっていただける、岩手・江刺の伝統食品（無添加・保存料不使用）をお届けします。
 |
 |
|---|---|
 |
 |
| 小豆の香り、滑らか、程よい甘さは、市販の羊かんにはない味の羊かんです。 昔は冬場に来客のもてなし等に作られていた、素朴な味の羊かんを再現しました。古き時代の羊かんを多くの方々の味わっていただきたいものと存じます。 真空包装しておりますので、長期間保存できます。 |
我家に伝わる漬物の代表。 パリパリの食感に加え、ごぼうと醤油、味噌の味が溶け合って重厚な味を醸し出しています。お茶うけ、酒のつまみ、弁当のおかず等に最適です。 真空包装しておりますので、長時間保存できますます。 |
 |
|
 |
 |
 |
|---|---|---|
 |
 |
 |
| 我家だけの特製がんづき ムチムチ・ふわふわ・しっとりの食感、蒸しパンがんづきには無い、まろやかで口当たりの良いのが我家のがんづきの特徴です。 「えさしの味工房」は昔ながらの材料と製法にこだわり、がんづき本来の食感・味を守り続けています。 「ふるさとのがんづき」「思い出のがんづき」としてご賞味していただけるものと存じます。 |
皮も美味しいまんじゅうです。 田舎のまんじゅうは皮が厚く餡と同じくらいの量があり、祖母は「まんじゅうは皮が美味しくなければ」とよく皮作りを工夫していました。義母が作り上げたまんじゅうに、我家でとれたかぼちゃを皮に加えることで、一層美味しいかぼちゃまんじゅうができあがりました。餡は手作りのつぶ餡を使用しております。 |
江刺米に手作り餡と摘みたてのよもぎで作っています。 摘みたてのよもぎは春の香りがいっぱい、江刺米は弾力があり、手作り餡は小豆の香りをいかしつつ練り上げています。三拍子揃ったよもぎ餅は遠くの子や孫、親戚等に春の贈り物としても人気があります |
|
|
|
-
-
岩手県奥州市江刺区田原字川崎５１
TEL&FAX 0197-35-2980
